Preparo
- Tempere o peixe: Antes de começar, tempere as postas de tainha com sal e suco de limão. Reserve para pegar sabor.
- Faça o refogado: Em uma panela grande, refogue o tomate, a cebola, o pimentão, o cheiro-verde e a alfavaca. Adicione o colorau para dar cor ao prato.
- Cozinhe: Acrescente a água ao refogado e, em seguida, adicione a tainha temperada que estava reservada.
- Finalize: Deixe cozinhar bem para que o peixe solte sabor no caldo e, por fim, prove e acerte o sal.
Sugestão de Serviço
Sirva o caldo bem quente, acompanhado de uma cumbuca de farinha branca à parte. Se for do seu gosto, adicione banana e pimenta diretamente no prato!
