Preparo
- Em uma panela ao fogo médio, torre o amendoim mexendo sempre para não queimar. Deixe esfriar um pouco, retire a pele (se houver) e bata no liquidificador até obter uma farinha rústica.
- Em uma tigela espaçosa, junte o amendoim torrado e moído à mandipuva. Misture muito bem com as mãos, garantindo que o óleo e o sabor do amendoim se incorporem de maneira uniforme por toda a massa.
- Adicione o sal e misture novamente. Prove um pedacinho da massa crua para ajustar o sal, se necessário.
- Fazer um cartucho reforçado com a folha de bananeira, amarrando a parte inferior.
- Preencher o cartucho com a mistura.
- Amarrar a outra extremidade do cartucho.
- Assar por uma hora aproximadamente.
Veja como fabricar a
Mandipuva
